Kjeldahl, Dumas und NIR - Grundlagen und Anwendungen der Proteinbestimmung [AA-9]

Ziel:
Industriell verarbeitete Lebensmittel, Getränke, Futtermittel, Dünger, Chemikalien und Pharmazeutika durchlaufen verschiedene Schritte während des Produktionszyklus. Es bedarf verschiedener Technologien zur Bestimmung von Stickstoff oder Protein. Entsprechend Ihrer Anforderungen – zum Beispiel die Qualitätskontrolle von Rohstoffen oder präzise Proteinbestimmung vom Endprodukt – bietet Kjeldahl, Dumas oder NIR die optimale Lösung.

Während dieser Veranstaltung werden die Grundlagen, Anwendungen, Vorteile sowie Limitierungen vorgestellt. Applikationsbeispiele zeigen die unterschiedlichen Ein­satz­möglichkeiten. Tipps und Tricks in der praktischen Vorführung im Labor runden das Programm ab. Gerne gehen wir auch explizit auf Ihre Fragestellung in der abschliessenden Diskussion ein.

Zielgruppe:
Laborleiter/-innen und Mitarbeiter/-innen aus den Bereichen Lebens- und Futtermittel, chemischen und pharmazeutischen Industrie, Qualitäts­sicherung, Forschung und Untersuchungs­laboratorien, die einen Überblick der drei Technologien zur Bestimmung von Stickstoff und Protein mit Gerätedemonstration bekommen möchten.

Inhalt:

• Grundlagen der Technologien
• Vorteile und Limitierungen von Kjeldahl, Dumas und NIR
• Unterschiede in Anwendungsbeispielen
• Praktische Gerätedemonstration mit Tipps und Tricks
• Diskussion

Durchführung / Arbeitsweise:
Fachvorträge, praktische Arbeit im Labor, Diskussionsrunde zum Erfahrungsaustausch, individuelle Anwendungen.